Denatüre olmak, bir bileşiğin doğal yapısı veya özelliğinin değiştirilmesi veya bozulmasıdır. Genellikle alkol ve proteinlerin denatüre olmasıyla karşılaşılır. Alkolün denatürasyonu, içeceklere eklenen birçok madde sayesinde gerçekleştirilir ve alkollü içeceklerin tadını etkileyebilir. Proteinlerin denatürasyonu ise, yüksek sıcaklıklara, asitlere veya bazlara maruz kalması sonucu gerçekleşebilir. Bu durum, protein yapılarının değişmesine, işlev kaybına ve hatta sağlıksız bir şekilde tüketilmesine neden olabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page